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糖尿病剋星!医师认证:每天这样喝咖啡,稳血糖抗氧化有奇效


2020-05-22


糖尿病可分为第一型和第二型两种,一般最常见的是第二型糖尿病,病因可分为基因遗传和后天环境两个因素。

双和医院新陈代谢科医师吴忠择表示,如果三等亲之内有家族成员罹患糖尿病,自己罹病的机率也较高,尤其是父母其中一方有糖尿病,子女未来发生糖尿病的风险更提高40%,属于高危险群。

不过,先天基因就像一道锁,后天环境则是一把钥匙,只要保持良好生活型态,没有钥匙就没有办法打开这道锁,可见后天的饮食、运动等生活习惯也非常重要!

那幺,喝咖啡是不是有效的预防方法之一呢?

吴忠择指出,目前有许多回顾性的医学研究证实,喝咖啡确实有助于预防糖尿病。

新光医院家医科医师柳朋驰也说,许多流行病学研究发现,喝咖啡可以帮助降低糖尿病前期(即空腹血糖介于100~125 mg/dL)未来发生糖尿病的机率,或是延缓进入糖尿病的时间。

既然咖啡对于预防糖尿病有一定的帮助,又是咖啡中的哪些成分在发挥作用?

事实上,咖啡含有非常多种成分,而民众最熟知的咖啡因可能是稳定血糖的功臣之一,因为咖啡因会刺激交感神经、促进身体代谢,过程中消耗许多能量和糖分,进而有助于调节体内血糖。

不过,部分研究发现,低咖啡因的咖啡同样有降低糖尿病风险的效果,表示咖啡中可以稳定血糖的成分可能不只咖啡因。

健诊诊所营养师、糖尿病卫教师游乃嘉指出,咖啡还含有多种抗氧化物,包含生物硷(如:葫芦巴硷)、多酚类(如:绿原酸)、咖啡醇等都有抗氧化的作用,能改善胰岛素阻抗性,有助预防糖尿病。

吴忠择补充,动物实验发现,绿原酸还可以保护胰脏细胞,甚至可能可以改善肠道细菌生态、影响能量代谢的方式,进而帮助降低糖尿病风险。

有趣的是,游乃嘉提到,国外有咖啡製成的营养补充品,成分含有咖啡因,以及绿原酸、葫芦巴硷,但研究发现,人体摄取后却没有达到和直接喝咖啡一样的控糖效果。

因此,究竟是咖啡中的哪些成分有益血糖稳定,而这些成分又如何发挥作用,目前还不是非常确定。

柳朋驰也说,咖啡与糖尿病之间关係的探讨,大多属于统计学上的研究,也就是从数据上来看,两者之间确实有相关性,但具体的原因还无法解释。

至于已经罹患第二型糖尿病的患者,喝咖啡还有没有稳定血糖的效果呢?

柳朋驰认为效果可能有限,毕竟咖啡不是药物,喝咖啡之外也要遵照医嘱服药、保持良好生活习惯,包含维持理想体重、三餐规律、适度运动等,不是光喝咖啡就有效。

吴忠择也说,喝咖啡可以作为控糖的辅助方式,但建议饮用黑咖啡较佳,不要添加糖和奶精,不利健康之外,也容易抵销咖啡原有的好处。若无法接受黑咖啡的苦味,可以加一点点牛奶中和,逐渐适应后再改喝黑咖啡。

游乃嘉提醒,牛奶中的乳糖也是糖分,饮用过多会影响血糖稳定,糖尿病患者需多加注意。每人每天的牛奶建议摄取量是1至2杯,每杯240c.c.,应根据个人热量需求和血糖状况调整适合的饮用量。

想喝咖啡帮助控制血糖,还有哪些注意事项?

吴忠择指出,有些糖尿病患者容易发生胃食道逆流,而咖啡因的刺激性较高,因此不要在空腹和餐后立刻喝咖啡,建议饭后1至2小时再喝,或是选在两餐之间饮用。

至于摄取量,健康成人每天可以喝2至3杯黑咖啡,每杯200c.c.。若想达到稳定血糖的辅助作用,喝到这样的分量,效果也才会比较明显。

若以咖啡因来计算,柳朋驰建议,每天的咖啡因摄取量应控制在300毫克以内。

游乃嘉则是提醒,血糖控制不良的糖尿病患者,容易出现相关併发症,比如自律神经失调,引起腹泻、胀气、便祕、胃酸过多、消化不良等,加上咖啡的刺激性较高,会加重这些肠胃道症状,因此也不是每位糖尿病友都适合喝咖啡。

另外,许多亚洲人带有CYP1A2和ADORA2A这两种基因型态,天生对咖啡的耐受性较差,喝咖啡后容易引起心悸、失眠、亢奋等反应,应评估是否适合饮用。

整体来说,适量喝咖啡确实对于预防糖尿病、稳定血糖有一定的功效,但每个人体质不同,产生的效果也不尽相同。

而且,咖啡只是辅助方法之一,也有研究发现茶、牛奶、乳製品、坚果、地中海饮食等与糖尿病的预防也有相关性。因此,饮食方面维持少糖、少油、少盐、高纤维、营养均衡,配合适度运动、理想体重、正常作息,还是预防糖尿病的最佳方式。

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